Les Vins Blancs
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Mâcon Chardonnay
Fraîchement planté, en 2012, sur les hauteurs de Plottes, ce Mâcon Chardonnay Blanc puise son caractère dans un sol argilo-calcaire à argiles blanches. Exposé plein est sur la vallée de la Saône, il bénéficie d’un ensoleillement idéal pour révéler sa fraicheur.
Appellation : AOP Mâcon Chardonnay
Cépage : chardonnay
Date de plantation : 2012
Sol : argilo-calcaire (argiles blanches)
Exposition : plein est
Point GPS : 46°32'23.0"N 4°52'43.7"E
Robe : or dorée
Nez : des arômes floraux tels que les fleurs d’acacia ou de jasmin
Bouche : belle acidité apportant fraîcheur et révélant des notes florales sublimées par une touche de fruits à coque
Accords mets et vins : poissons, fromages blancs...
Mâcon Mancey
Issues des Crâs de Mancey, les vignes âgées d’une cinquantaine d’années puisent leur caractère dans un sol argilo-calcaire, aux argiles rouges très riches en calcaire, donnant ainsi cette typicité à notre Mâcon Mancey Blanc.
Appellation : AOP Mâcon Mancey
Cépage : chardonnay
Date de plantation : 1965
Sol : argilo-calcaire (argiles rouges)
Exposition : plein est
Point GPS : 46°34'00.5"N 4°50'20.2"E
Robe : jaune de Naples
Nez : arômes fruités de pêche associés à une délicate minéralité
Bouche : une belle rondeur avec de légères notes beurrées qui subliment ses arômes fruités
Accords mets et vins : viandes blanches, plats crémeux...
Les Vins Rouges
Mâcon Mancey
Le Mâcon Mancey Rouge, l’appellation communale la plus au nord du Mâconnais, exprime toute l’authenticité du gamay grâce à son sol argilo-calcaire aux nuances d’argiles rouges, sur les hauteurs de Mancey. Les vignes ont été plantées par Henri et André DUPUIS, elles ont entre 60 et 70 ans.
Appellation : AOP Mâcon Mancey
Cépage : gamay
Date de plantation : 1964
Sol : argilo-calcaire (argiles rouges)
Exposition : plein est
Point GPS : 46°34'11.8"N 4°50'20.8"E
Robe : cerise éclatante
Nez : alliance subtile de groseille et d’épices
Bouche : le terroir s'exprime grâce à son équilibre entre ses tanins agréables, ses arômes poivrés et ses notes de fruits rouges
Accords mets et vins : viandes grillées, plats épicés...
Bourgogne Passe-Tout-Grain
Ce Bourgogne Passe-Tout-Grains Rouge, issu d’un assemblage de vignes chacune plantée avec ⅔ Gamay et ⅓ Pinot Noir, trouvant son équilibre sur un sol argilo-calcaire à argiles blanches. Plantées en 1990 et exposées plein ouest sur la vallée de la Grosne, les vignes profitent des beaux couchers de soleils.
Appellation : AOP Bourgogne Passe-Tout-Grain
Cépage : ⅔ Gamay, ⅓ Pinot noir
Date de Plantation : 1990
Sol : argilo-calcaire (argiles blanches)
Exposition : plein ouest
Point GPS : 46°35'53.4"N 4°48'27.4"E - 46°36'08.0"N 4°48'30.5"E
Robe : rubis
Nez : des arômes frais de framboise et de fraise des bois
Bouche : ses tanins soyeux et sa belle acidité lui permettent d'exprimer au maximum ses arômes fruités, en apportant une sensation de fraîcheur
Accords mets et vins : salades composées, tapas, charcuteries, desserts...
Bourgogne
Issu des coteaux de Plottes, ce Bourgogne puise sa richesse dans un sol argilo-calcaire aux profondes nuances d’argiles rouges. Baigné par une exposition plein est, les vignes profitent pleinement de la lumière offerte par les levers de soleil et par le climat de la vallée de la Saône.
Appellation : AOP Bourgogne
Cépage : pinot noir
Date de plantation : 1968
Sol : argilo-calcaire (argiles rouges)
Exposition : plein est
Point GPS : 46°32'30.7"N 4°53'07.1"E
Robe : bordeaux
Nez : bouquet élégant de fruits rouges
Bouche : un vin d’équilibre entre ses tanins et ses arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins : viandes en sauces, gibiers, fromages forts…
Les Vins Effervescents
Les Bulles Du Puits
Les Bulles du Puits sont nées d’une envie simple : proposer un vin léger, frais et aromatique, sublimé par de fines bulles.
Grâce à une fermentation en cuve close, nous pouvons maîtriser le processus et stopper la fermentation à 8 % vol, afin de conserver le sucre naturel du fruit et préserver au maximum le coté croquant du fruit.
Appellation : Vin de France
Cépage : gamay
Date de plantation : 1975
Sol : argilo-calcaire (argiles blanches)
Exposition : plein nord
Point GPS : 46°34'47.1"N 4°50'53.0"E
Robe : rose brillant
Nez : Des arômes subtiles de fruit rouge sucré nous laissant prédire d’une douceur en bouche
Bouche : Fruits rouges sucrés tels que des fraises ou des framboises accompagnés d’un côté fraise Tagada
Accords mets et vins : apéritif, dessert, fruits rouges, ou même au goûter...
Crémant de Bourgogne
Notre Crémant de Bourgogne est issu d’un assemblage de chardonnay et de pinot noir.
Il est vendangé à la main et pressé délicatement. Nous conservons uniquement le cœur de presse pour élaborer notre cuvée. Après un élevage de 5 mois en cuve inox, nous réalisons le tirage afin de déclencher la seconde fermentation en bouteille. Le vin repose ensuite sur lattes, avant d’être dégorgé et mis en vente.
Appellation : AOP Crémant de Bourgogne
Cépage : 80% de chardonnay et 20% de pinot noir.
Date de plantation : 1990 et 1980
Sol : argilo-calcaire
Exposition : plein ouest et plein est
Point GPS : 46°32'33.3"N 4°49'22.0"E - 46°34'00.5"N 4°50'20.2"E
En cours d’élaboration : le tirage a eu lieu fin janvier 2026