Le domaine des Verchères est une propriété familiale qui se transmet de père en fils depuis sept générations. Voilà peu, nous étions encore coopérateurs mais, en 2023, nous avons pris la décision de vinifier nos vins directement au domaine. Nous sommes animés par la passion pour le vin et un profond respect pour le terroir, tout en visant à réduire notre impact environnemental. Cela se traduit par une diminution des intrants à la vigne associée à une certification HVE (haute valeur environnementale) et à la production d'énergie verte grâce à l'installation de panneaux solaires sur le toit de notre cave.

Notre vignoble se situe au nord du Mâconnais, en Bourgogne. Avec une moyenne d’âge de quarante ans, nos vignes s’étendent sur sept communes, pour une superficie de trente-six hectares dont vingt en chardonnay, dix en pinot noir, cinq en gamay et un en aligoté.

Nous sommes convaincus que pour révéler pleinement le potentiel d’un terroir, tout commence par la santé et la richesse du sol. Nos vignes sont quasiment toutes plantées sur des sols argilo-calcaires qui offrent une diversité d’argiles, ce qui contribue à la complexité et à la typicité de chaque cuvée.

De plus, l’une de nos particularités est de pailler un rang sur deux, une pratique qui enrichit le sol en matière organique, qui limite l’érosion et favorise la biodiversité.

Lors de la création de notre cave, nous avons intégré le maximum de technologies tout en préservant l'authenticité et la tradition à chaque étape de la vinification. Nous avons opté pour une vinification parcellaire, ce qui permet à chaque terroir de s'exprimer pleinement et de révéler tout son potentiel.

En plus de la partie viti-vinicole, la famille Dupuis possède une activité de polyculture-élevage également située à Mancey et ses alentours.